ITOHAV‧大地之味

ITOHAV‧大地之味

 ﹝米‧雜榖‧碗子蕎麥﹞

有機米

　減少農藥、使用有機堆肥栽培的花卷米「一見鍾情」，在全國的食味排行榜上總是居於上位。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雜榖

　在這重視健康的時代裡，雜榖大受注目。花卷的雜榖耕作面積占日本最大。

 

 

 

 

 

 

 

 

碗子蕎麥

　由來於江戶時代時，南部利直公在前往江戶的途中經過花卷城，因獻上的小碗蕎麥太過好吃而多吃了許多碗。店員一連接地倒入碗中的蕎麥，10碗約等於一份普通蕎麥麵。每年2月均舉辦「碗子蕎麥全日本大會」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

﹝果樹﹞

蘋果

　在屬於蘋果產地的岩手之中，被奧羽山地與北上高地所摻夾著的花卷，無論是在氣候或是土壤上，都可說是栽培蘋果的好地點。

 

 

 

 

 

 

 

洋梨 La France

　洋梨La France被稱為水果的女王，入口即溶的口感與濃豔芳香的甜味，不愧為秋天美味的代表。

 

 

 

 

葡萄

　以人所皆知的Edel Wein可知，花卷是葡萄的產地。隨著秋天的來臨，可以品嘗到各種品種的葡萄。

 

 

 

 

 

﹝肉類﹞

日本牛

　以花卷一帶清涼的水與空氣所飼育出的日本牛，是在縣內縣外都得到一流廚師認可的頂級品。

 

 

 

 

品牌豬肉

　是由調製飼料到出貨採一貫作業生產的品牌豬肉。不僅無臭，其精細的肉質受到全國各地的讚賞。

 

 

 

 

﹝花﹞

蘭花‧龍膽

　代表岩手的龍膽花中，原產品種受到喜愛。此外還栽培彗星蘭(Odontoglossum)。

 

  

﹝乳製品﹞

優格

　使用剛搾擠的「生乳」所製成的優格，保留著牛乳原有的營養素。不過甜、有點酸、口感滑嫩、濃厚的香味形成絕妙的組合。 

 

 

 

 

 

 

 

 

乳酪

　是在電視的烹飪節目亦以頂級品來做介紹的手工乳酪。種類十分豐富。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

﹝加工品﹞

醬菜

　可品嘗花卷的醬菜為一樂趣。令您每天都想食用的商品多的數不清。

 

 

 

 

味噌‧醬油

　使用鄉土的大豆與麴再天然發酵成的味噌與醬油，手工製作卻芳醇美味，大受好評。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日式點心

　各式各樣的日式點心聚集一堂。此外，於各產地直銷處還可以品嘗到當地的媽媽們手製的點心。 

 

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