平成２３年度　「雑穀スイーツレシピコンテスト」受賞作について

平成２３年度　雑穀スイーツレシピコンテスト審査結果

雑穀を使用した花巻の新しい味を創作し育てていくことにより、花巻産雑穀の活用や６次産業化による商品開発を促進し、雑穀の消費拡大による農家の所得向上とともに、安定した生産による日本一の雑穀産地の維持を目的に、平成２３年度「雑穀スイーツレシピコンテスト」を開催いたしました。

遠くは北海道、岡山県と全国から７６作品のご応募をいただきました。

花巻産雑穀へ興味をもっていただき、感謝申し上げます。

審査は、応募者の氏名、居住地、年齢等一切を伏せて行いました。

１次審査はレシピ審査を行い１０作品を選出しました。

２次審査は、菓子の専門家の方に１次審査通過作品を調理いただき、試食審査を実施いたしました。

審査の結果、最優秀賞１作品、優秀賞１作品、佳作１作品が選出されました。

結果は以下のとおりです。

受賞作は今後、必要に応じ専門家によるレシピの改良を行い

商品化へ向け検討していきます。



最優秀賞
　

作　品　名　　「雑穀サンド」　　　

受賞者氏名　　鎌田　牧子 様　　　　

優 秀 賞

　作　品　名　　「花農オリジナル　黒米かりんとう」　　　　
　受賞者氏名　　花巻農業高等学校　食農科学科・加工コース　かりんとう研究班　様

佳　　作
　作　品　名　　「花巻雑穀おはぎ　３種」

受賞者氏名　　小田島　芳子　様