【令和8年7月30日掲載】クラフト飲料をたくさんの人に届けたい（ビアトリエ）

令和8年5月下旬、双葉町にオープン

令和8年5月下旬、双葉町にある旧東北銀行花巻支店の1階部分を改装し、クラフトビールバー「ビアトリエ」がオープンしました。店主の湯澤俊紀さんは、「ビールに限らず、こだわりのクラフト飲料を広めていける場を作りたい」という思いで、新しい一歩を踏み出しました。

開店までの道のり

湯澤さんはこれまで約15年間全国各地の酒蔵や醸造所を渡り歩いて自身の醸造知識や技術を磨き上げてきた中で、かつての同僚たちが自分のブルワリーを設立し、独立していくのを目の当たりにしてきました。いつかは自分もオリジナルビールを作って、たくさんの人に美味しい状態で飲んでほしいという夢を持つようになり、今まで働いたことがある県を中心に、天井高や搬入口の広さが確保できるような物件を探していました。そのような中、以前、別の物件を見学した際にご同行いただいたSS建築デザイン室有限会社の佐藤会長から、今回の物件と物件オーナーである花住ホーム株式会社の千葉会長をご紹介いただいたそうです。

湯澤さんから事業内容を聞いた千葉会長は、「チャレンジする若者を応援したい」「花巻を生き返らせたい」との思いで、向こう5年間の家賃免除を即決したとのこと。今まで地域を支えてきた事業者の後押しを受けて、湯澤さんは自分の夢へ走り出すことができました。

内装へのこだわり

とても広い店内は、SS建築デザイン室有限会社の佐藤会長の協力のもと開業費を抑えるために、自らDIYを行ったり中古の椅子や佐藤会長から譲り受けた棚を用いたりするなど、工夫を凝らしながら改装を進めました。道路に面した大きな窓を活かして外から店内が見えるようにし、建物を活かした天井高く解放感あるカフェのような空間となることを一番こだわったそうです。店舗改装には、創業の相談をしていた起業化支援センターから『花巻市まちなか創業支援事業補助金』を教えてもらい、活用しました。

• 花巻市起業化支援センターホームページ（外部リンク）
• まちなか創業支援

ビールをよりおいしく味わってほしい

提供されるメニューにも、湯澤さんのこだわりが伺えます。ビールは、湯澤さんが選び国内外から仕入れた8種類のビールが提供されます。なくなり次第別の銘柄に入れ替わることから、お店に行くたびに色々な飲み合わせが楽しめるのが大きな魅力です。また、山田町直送のムール貝の白ワイン蒸し、白金豚のソーセージなど、ビールによく合う料理も提供されます。レジ付近に設置された冷蔵ショーケースには、各地のビールが並べられており、気に入った銘柄を購入し、お家で楽しむこともできます。

店内で提供するビール樽はサーバー裏の冷蔵庫でキンキンに冷やしており、サーバーの洗浄も醸造所と同じレベルで丁寧に行っているそうです。「お客様に完璧な状態でビールを提供したい」と話す湯澤さんは、細部までこだわってビールを提供しています。

オリジナルビールの発信を目指して

湯澤さんは、まずは老若男女問わずたくさんのお客さんが気軽に入れる、集合場所のようなお店づくりを進めていきたいそうです。佐藤会長と千葉会長も、「年を取っても新しいものに出会える、楽しい場所になっている。花巻に少ないオープンな空間でもっと多くの人にお酒を楽しんでほしい。」と口を揃えてお話されていました。

将来的には店内に醸造所を開設し、これまでの経験を活かしたオリジナルビールを製造することを目指しています。花巻や東北の食材等を使ったビールの製造や店舗が銀行であったときに使われていた金庫を活かしたビールの熟成など、やりたいことがたくさんあるそうで、今後の動向にも注目です。

店舗情報

住所：双葉町1-24

営業時間：
【飲食】水～金 午後5時～11時、土日 午後1時～11時
【持ち帰り用ビールの販売】水～日 正午～午後11時（平日の販売は事前予約制）

定休日：月曜、火曜

電話番号：080-5627-2619

駐車場：店舗横に5台程度

• 店舗インスタグラム（外部リンク）